|
|
Kalkoenbiefstuk Met Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
50 gram cranberry?s(ook in pot te koop bij BV de grotere supermarkt)
halve dl sinasappelsap
2 eetl kippenbouillon
11/2 theel citroensap
1 ? theel geraspte citroenschil
snufje gemberpoeder
Vloeibare zoetstof naar smaak
2 kalkoenbiefstukjes a 150 gr
1 eetlepel bloem
Olie om te bakken
Wat margarine
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de cranberry?s met het sinasappel; sap, de bouillion,
het citroensap, de sinaasappelrasp en het gemberpoeder
aan de kookLaat de saus 4 min zachtjes koken tot de
cranberry?s gaar zijn,
(alleen bij verse die in pot even opletten)
Neem de pan van het gas en laat even afkoelen.
Breng de saus op smaak met het zoetstof (beter voor de lijn,
u mag natuurlijk ook suiker gebruiken)
Wentel de biefstukjes door de bloem.
Verhit de olie en de margarine in de antiaanbakpan en
bak ze aan beide zijden lichtbruin.
Leg het vlees op een schaal en houd het even warm.
(in een matig warme oven BV 50 gr)
Giet de saus in de pan en laat weer warm worden, niet koken,
en breng op smaak met zout en peper.
Giet de saus voor het serveren over de kalkoenbiefstukjes.
Dien op met kroketjes en een salade.
|
|
|